[Produkttest] Brotbacken leicht gemacht mit dem Roggen-Vollkorn Sauerteig von Dr. Oetker

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Auf unserem Instagram-Account konntet ihr in den Stories bereits unsere Brotbackversuche Anfang der Woche live miterleben. Wir haben ein leckeres Brot auf Sauerteigbasis mit Roggen- und Weizenmehl gebacken. Mit Sauerteig werden Backwaren besonders aromatisch und halten auch länger. Allerdings ist das Ansetzen eines Sauerteigs aufwendig und wir haben es uns ein wenig leichter gemacht. Denn statt einen Sauerteig anzusetzen, haben wir zum getrockneten Roggen-Vollkorn Sauerteig von Dr. Oetker gegriffen. Gemeinsam mit Konsumgöttinnen und 499 weiteren Brotliebhaberinnen wurde mit der Hilfe von Dr. Oetker gebacken. 

[Produkttest] Mit Der Grüne Altenburger in die märchenhafte Welt der Ziege

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Das Märchen Tischlein deck' dich fasst es ganz gut zusammen. Denn der Produkttest gemeinsam mit Brandnooz und Der Grüne Altenburger war ganz nach dem Spruch der Ziege "Ich bin so satt, ich mag kein Blatt. Mäh Mäh!" sättigend und vor allem lecker. So lecker, dass auch wenn man satt ist, irgendwie nicht genug kriegen kann. Ich kann die Ziege also gut verstehen, dass sie dem Schneider erzählt nicht genügend Futter gefunden zu haben. Die Verlockung mehr der leckeren Köstlichkeiten zu bekommen, ist einfach zu groß. ;)

Wenn ihr wissen wollt, wie wir uns den Ziegenkäse haben schmecken lassen, dann klickt auf Weiter.

[Produkttest] Smart Garden 3 von EMSA

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Frische Kräuter bereits nach 3 Wochen ausgewachsen

Für Emsa durften wir in den letzten Wochen den Smart Garden 3 Click & Grow™ ausführlich unter die Lupe nehmen. Als Hobbygärtner und und leidenschaftlicher Freizeitkoch natürlich ein spannendes Produkt für mich. Denn wer möchte nicht seine eigenen Produkte anpflanzen und direkt zubereiten? Bisher ging das bei uns nur im Garten, denn dort habe ich ein kleines Gewächshaus, aber direkt zur Hand sind Kräuter und andere Produkte in der Küche natrülich besser aufgehoben.

[Produkttest] Fischragout mit Gnocchi / Solo Pomodoro MUTTI

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Als zweites Gericht bei meinem Produkttest mit den Tomaten Fabrikanten von MUTTI habe ich ein Fischragout mit Gnocchis gemacht. Das Rezept dazu gibt es hier:

Fischragout mit Gnocchi

Zutaten für 2-3 Portionen:

[Rezept] Nussecken mit dem Turboline Gemüseschneider von EMSA

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Das sich mit wenigen Seilzügen so ziemlich alles schnell und zuverlässig mit dem Kräuter- und Gemüseschneider von EMSA zerkleinern läßt, habe ich euch ja bereits im letztem Beitrag beschrieben. Aber auch Nüsse und Mandeln lassen sich Blitzschnell auf die gewünschte Größe bringen.
Mit den in Windeseile zerkleinerten Nüssen, lassen sich beispielsweise leckere Nussecken zaubern. Mein persönliches Lieblingsrezept verrate ich euch hier!

[Produkttest] Makkaroni mit Garnelen und Tomatensoße / Mutti Solo Pomodoro

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Aktuell teste ich einige Produkte der italienischen Tomaten Fabrikanten MUTTI welche bereits 1899 in Parma als Landwitschaftlicher Betrieb entstanden ist. Die Hochwertige Produktpalette kann sich auf jeden Fall sehen lassen und ich möchte euch hier als erstes ein Rezept mit den passierten Tomaten vorstellen.

Makkaroni mit Garnelen in Tomatensoße

[Rezept] Butternut Kürbis-Suppe

[Rezept] Tomaten-Gewürzketchup á la Schau`n wa mal

Kennt ihr auch das "Problem", dass man zur Tomaten-Saison im Garten mehr Tomaten zur Verfügung hat als man aufbrauchen oder verschenken kann? Aber was damit machen? Versucht es doch auch mal mit selbstgemachtem Tomaten-Gewürzketchup! Bei den Sorten und der Menge der Gewürze kann ganz nach belieben kombiniert werden.

[Rezept] Aprikosen-Lavendel-Chutney á la Schau`n wa mal

Rezept für 2 Gläser mit je ca. 300 ml

• 500 g Aprikosen
• 1 Zwiebel (normale Größe) 
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Vanilleschote
• 100 ml roter Weinbergpfirsichessig (Alternativ anderer Fruchtessig)
• 100 g braunen Zucker
• 3 Teelöffel Bio-Lavendelblüten
• Etwas Ölivenöl
• 100 ml Wasser

[Unterwegs] Kochseminar Para Picar - Tapas / Frank Petzchen

An Weihnachten hat meine Freundin mir Zeit mit meinen Kindern geschenkt. Zum Einen einen Kochkurs mit meiner Tochter und zum Anderen eine Quadtour mit meinem Sohn. 

Mitte Januar habe ich dann mein Kochseminar mit Patty von 
"Das Bücherchamäleon" in der Kochschule von Frank Petzchen in Düsseldorf auf der Benrather Straße 6 / am Carlsplatz erleben dürfen. Solltet ihr Euch in nächster Zeit für eines der vielen Kochseminare entscheiden und dazu auch noch Kochbücher lieben, dann kommt auf jeden Fall 30 Minuten vor Seminarbeginn, um durch die unzähligen Kochbücher in verschiedenen Sprachen zu schnuppern, welche ihr in der Buchhandlung über der Kochschule finden und erwerben könnt. 

Buchhandlung und Treppe zur Kochschule

[Rezept] Deftige Gulaschsuppe / Partysuppe

Am letztem Wochenende hatten wir mal wieder einen Spieleabend mit Freunden und da stellt sich ja wie immer die Frage: "Was koche ich?"
Da der Fokus ja auf Spieleabend lag, wollten wir nicht zu viel mit dem Kochen und der Vorbereitung zu tun haben und so haben wir uns für eine deftige Gulaschsuppe entschieden, welche ich am Abend zuvor bereits vorgekocht habe. Dadurch konnten wir erst gemütlich etwas essen und uns dann ganz dem Spielen widmen.

Deftige Gulaschsuppe

[Rezept] Italienischer Wurstsalat mit Mortadella di Pollo von Casa Modena

Nachdem ich Euch vor einiger Zeit den Maccheroni Auflauf mit Spianata Romana Salami vorgestellt habe, möchte ich Euch heute ein weiteres Rezept mit einem Produkt aus meinem kjero Testpaket vorstellen. Italienischen Wurstsalat mit der Mortadella di Pollo von Casa Modena

[Rezept] Maccheroni-Auflauf mit Spianata Romana Salami von Casa Modena

Wie sicher einige von Euch bereits mitbekommen haben, probiere ich derzeit italienische Wurst- und Fleischprodukte über kjero.com. Vor meinem eigentlichem Testbericht, welcher natürlich erst nachdem alle Produkte verbraucht sind erscheinen wird, möchte ich Euch jedoch schon einmal ein Rezept mit einem der Produkte vorstellen.

Maccheroni-Auflauf mit Spianata Romana Salami von Casa Modena

Zutaten für 2 Personen:

125 g Maccheroni Nudeln

1 Packung 80 g Spianata Romana Salami o.a.

Frischen Oregano nach Geschmack

Frischen Thymian nach Geschmack

1 kleine Zucchini
3-4 braune Champignons

100 g kleine Kirsch oder Datteltomaten 

2 kleine Zwiebeln
2 frische Knoblauchzehen

2 XL Eier

200 ml Milch

50 g geriebenen Parmesankäse

Pfeffer, Salz, Fett und geriebene Muskatnuss

[Produkttest] EMSA Flow Kühlkaraffe - Teil 2

In meinem ersten Bericht (Hier geht es zu Teil 1) hatte ich ja bereits darauf hingewiesen und endlich ist es soweit. Heute möchte ich Euch noch die verschiedenen Wasserkreationen vorstellen, welche ich in den letzten Wochen mit der FLOW Kühlkaraffe von EMSA gemacht habe.  Außerdem stellt sich ja auch noch die Frage, ob sich die Kühlkaraffe nach meinem vierwöchigem Test bewährt hat.

Der Klassiker der Infused Wasser ist sicherlich die Variante mit Zitrone. Das Wasser wird hierbei ganz einfach mit Zitrone - oder wie in meinem Fall mit Limette - verfeinert. Zu der Limette nehme ich sehr gerne noch ein paar Blätter frische Minze dazu, da diese dem Wasser den letzten Schliff verpassen. Als weiterer Pluspunkt sieht es auch direkt schöner aus und man greift häufiger zur Karaffe. Das Auge isst nicht nur mit, sondern in diesem Fall trinkt es auch mit.

[Produkttest] Kaffeevollautomat Caffeo VARIANZA CSP von Melitta - Teil 2

Vor kurzem habe ich euch die Caffeo Varianza CSP von Melitta vorgestellt und heute habe ich ein ganz besonderes Schmankerl für euch. Neben den einzelnen Kaffeevariationen zeige ich euch ein paar Ideen was man noch so alles mit Kaffee machen kann - nur trinken ist ja langweilig. ;)

Meinen Post mit Teil 1 zur Caffeo Varianza CSP findet Ihr hier!

Espresso
Für den italienischen Kaffee schlechthin benötigt man etwa 7 g Kaffeemehl aus mittel bis stark gerösteten Bohnen. Mit hohem Druck werden 40 - 50 ml heißes Wasser durch das Kaffeemehl gepresst. Das Ergebnis ist ein rot- bis dunkelbrauner Kaffee mit einer feinen goldbraunen Cremá. Auf Grund seiner Zubereitungsart enthält Espresso deutlich weniger Koffein als andere Kaffeespezialitäten.

Ristretto
Ist ein Espresso, der mit nur etwa 30 ml Wasser zubereitet wird. Durch die stärkere Konzentration also weitaus intensiver als ein herkömmlicher Espresso.

Lungo
Bei dieser Espressovariation wird ein normaler Espresso mit der doppelten Menge Wasser zubereitet. Ein Lungo ist also ein verlängerter Espresso.

Café Crème
Der typische Kaffee der Schweizer. Aufgrund des geringeren Röstgrades ist er milder im Geschmack als ein Espresso. Die Zubereitung erfolgt ebenfalls nach dem Espresso-Prinzip, jedoch mit 120 ml Wasser und aus Café Crème-Bohnen.

Americano
Den Amerikanern war der italienische Espresso viel zu stark und viel zu kurz. Die geschickten Barista nahmen daraufhin eine große Tasse und gaben dort den üblichen Espresso hinein. Anschließend wurde die Tasse mit heißem Wasser aufgefüllt und fertig war er - der Caffé Americano.

Cappuccino
Espresso oder Caffé Lungo, der mit Kakaopulver bestreut und mit ca. 80 ml aufgeschäumter Milch aufgegossen wird. Ein farblich perfekter Cappuccino erinnert and die Farbe der Kutten der Kapuzinermönche. So soll der Name in den Sprachgebrauch gekommen sein.

Espresso macchiato
Espresso macchiato bedeutet so viel wie "Gefleckter Espresso", also ein Espresso mit einem weißen Fleck (Milchschaum).

Caffé Latte
Grundlage ist immer ein doppelter Espresso. Darauf kommt warme Milch und als Krönung etwas Milchschaum.

Café au lait
Der Café au lait besteht zu gleichen Teilen aus Kaffee und heißer Milch - im Original ohne Milchschaum. Meistens wird als Basis ein Lungo oder ein starker Filterkaffee benutzt.

Latte macchiato
Hier haben wir ihn wieder - den gefleckten Kaffee. Ach ne, es ist ja die gefleckte Milch und somit werden 120 ml Milch in einem hohen Glas aufgeschäumt, danach wird ein Espresso zubereitet und dieser setzt sich zwischen Milch und Milchschaum ab.

Diese 10 Kaffeevariationen sind alle bereits im Menü und der Rezeptheftführung der Caffeo VARIANZA CSP vorprogrammiert und lassen sich ganz einfach per Knopfdruck zubereiten. Eine Auswahl möchte ich Euch hier noch anhand von Bildern zeigen.

Cappuccino

[Produkttest] Saint Agur Blauschimmelkäse Rezepte und Hintergrundinfos

Über Markenjury in Zusammenarbeit mit Essen & Trinken darf ich den Saint Agur Blauschimmelkäse in der wiederverschließbaren 125 g Packung testen.

"Saint Agur ist ein Produkt aus der Auvergene. Dort wurde der Käse erfunden und wird seither dort produziert. Die französische Region hat eine lange Tradition der Viehzucht und Käseproduktion und begünstigt mit ihrem feuchten, kühlen Klima die Herstellung von Blauschimmelkäse. Die Auvergene ist vulkanischen Ursprungs und ein Teil des französischen Teilmassivs. Große Vorkommen achteckiger Basaltsteine sollen einst die Form des Saint Agur Käselaibs inspiriert haben. Jeder Laib wird von den Saint Agur Käsemeistern von Hand gesalzen. Nach zehn Wochen Reifung hat der Saint Agur sein fein würziges Aroma und seine zart-cremige Konsistenz vollends entfaltet. [...] Im Supermarkt ist Saint Agur sowohl abgepackt im Kühlregal als auch frisch vom Laib an der Käsetheke erhältlich. Die Stücke in der 125 g Packung entstammen der selben Produktion wie der Thekenlaib und erfahren die selbe Kompetenz und Pflege der französischen Käsemeister." (Quelle: Markenjury-Handbuch)

"Der Saint Agur verleiht Rezepten eine fein-würzige Note und entfaltet insbesondere im Zusammspiel mit Früchten, z. B. Birnen, Feigen und süßen Zutaten wie Konfitüren oder Honig seinen unverwechselbaren Charakter." (Quelle: Markenjury-Handbuch)
Da ich mich bei solchen Aussagen nicht zweimal bitten lasse, habe ich natürlich das eine oder andere Rezept ausprobiert, um mir und unseren Gästen, selbst ein Bild davon zu machen.

Gleich zu Anfang habe ich uns ein Rezept aus dem beigefügtem Rezeptheft gemacht:
PUTENWRAP MIT SAINT AGUR-GUACAMOLE

Zutaten für 6 Personen

1 Avocado
Saft von 1 Limette
Salz & Pfeffer
1 EL saure Sahne
1 Packung (125 g) Saint Agur
1 Portion Rucola  (50 g)
2 Orangen
6 größere Tortillafladen
6 Scheiben Putenbrust

Zubereitung
-Avocado halbieren, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Das Avocado Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Limetten-Saft, Salz und Pfeffer und der sauren Sahne zu einer Guacamole verrühren. (Wer sich die Mühe sparen möchte oder keine Zeit hat, kann auch eine gekaufte Guacamole verwenden).

-Die Hälfte des Saint Agur mit einer Gabel zerdrücken und unter die Guacamole mischen. Den restlichen Saint Agur zu kleinen Würfelchen schneiden.

-Rucola waschen und trocken tupfen. (Auch hier, wer sich die Arbeit sparen möchte kann bereits fertigen in der Tüte verwenden), die Orangen großzügig schälen und in dünne Scheiben schneiden.

-Tortillafladen nach Packungsangabe vorbereiten, mit der Saint Agur-Guacamole bestreichen, Rucola darauf verteilen, mit je 2 Scheiben Putenbrust (in unserem Test als Putenbrust-Streifen geschnitten),Orangenscheiben und Saint Agur Würfelchen belegen und aufrollen. Den Wrap mit Zahnstochern oder Cocktail-Pikern zusammenhalten.

- Den Wrap schräg aufschneiden, die restliche Guacamole-Creme in ein Schälchen geben und die Wraps servieren und genießen.

Als nächstes gab es bei uns eine BROTZEIT MIT SAINT AGUR, was sich ganz einfach zwischendurch zubereiten lässt. Für den kleinen Happen bietet es sich an verschiedene Brot-Sorten, Trauben und vielleicht Cocktail-Tomaten und/oder Radieschen dazu zu reichen. Selbst wenn ich für mich alleine mal eine Kleinigkeit zubereite, isst das Auge immer mit.






Als letztes habe ich die TAGLIATELLE IN PAPRIKA-KÄSE-CRÈME aus dem Ich liebe Käse Rezept-Blog probiert.

Zutaten für 2 Personen

250 g Tagliatelle
2 rote Paprikaschoten
200 ml Milch
150 g Saint Agur (Käsetheke) wir haben das Pack genommen.
2 EL Olivenöl
50 g Pinienkerne (hatten wir weggelassen)
frisch gemahlenen Pfeffer
Salz



Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, Paprikaschoten halbieren, putzen und in dünne Streifen schneiden. Öl erhitzen, Paprikaschoten dazugeben und andünsten. Milch angießen, Saint Agur am besten gewürfelt dazugeben, schmelzen lassen und die Sauce etwas einkochen lassen. "Um die Sauce etwas cremiger zu bekommen, habe ich einen Teelöffel Speisstärke in zwei Esslöffel warmes Wasser angerührt und der Sauce beim einkochen hinzugegeben."
Die Pinienkerne goldbraun in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten, dann nur noch die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Nudeln, garniert mit Pinienkernen servieren.

Bei uns gab es Feldsalat dazu, daher lasse ich die Empfohlene Ruccola Zubereitung mal außen vor.

Für zwischendurch oder auch als Dessert welches den Magen schließt, bietet sich die kleine Brotzeit mit verschiedenen Chutneys, Honig oder Marmelade an.
In meinem Fall habe ich mir einen Teller mit Grau und Schwarzbrot mit Saint Agur bestrichen und darauf Tomaten-Zwiebel Chutney, Mango Chutney und Honig darauf gegeben. Einfach nur lecker!





FAZIT
Der Saint Agur hat uns und allen unseren Gästen sehr gut geschmeckt. Durch seine cremige Konsistenz ist er nicht nur zu Käsesaucen, sondern auch nur auf Brot mit Marmeladen oder fruchtigen Chutneys sehr gut geeignet. Der dezent-würzige Geschmack lässt jeden Gaumen auf seine kosten kommen. Zwar ist er würzig, aber in keinster Weise streng/scharf im Geschmack.


Die Saint Agur Frischepacks wurden mir über Markenjury zum testen mit 8 Euro erstattet.

[Produkttest] HelloFresh

Vor wenigen Tagen erreichte mich meine zum Vorzugspreis bestellte HelloFresh Probierbox und ich war natürlich gespannt auf den Inhalt des Pakets. Direkt beim Öffnen stieg der Geruch von frischen Zutaten in die Nase und man spürte sofort die Kälte. Für mich ein gelungener erster Eindruck. Die Vorfreude auf den Test mit Paart.de stieg und der Hunger wurde immer größer. Wenn ihr nach dem Bericht Lust habt, euch selbst ein Bild zu machen, dann habt ihr die Möglichkeit mit folgendem Code ( 6RX3HZ ) Geld zu sparen. Gebt ihr diesen Code an, dann erhaltet ihr einen Willkommensbonus in Höhe von 20 € und ich erhalte 12 € Rabatt auf meine nächste Box. Also eine Win-Win-Situation.
Rabattcode:  6RX3HZ

In meinem Test handelt es sich um die Probierbox Classic mit 3 Rezepten für jeweils 2 Personen zu einem Preis in Höhe von 44,99 €. Entscheidet man sich sofort für das Abo, so spart man 5 € je Box und zahlt 39,99 € für die Classic Kochbox, welche ich in meinem Test als Probierbox gewählt habe. Zum gleichen Preis gibt es noch eine vegetarische Variante.
Mehr als zwei Personen im Haushalt? Kein Problem! Sowohl die Classic als auch die Veggie Kochbox gibt es ebenfalls für 4 Personen (59,99 €). Weiterhin hat man die Möglichkeit die Boxen für 5 Tage anstatt von nur 3 Tagen zu erwerben (5 Mahlzeiten für 2 Personen = 54,99 €; 5 Mahlzeiten für 4 Personen = 89,99 €). Für den Vitaminkick gibt es als letzte Option noch die Obstbox in den Größen S (14,99 €), M (21,99 €) und L (29,99 €). Der Bestellprozess ist denkbar einfach, mehr erwart ihr allerdings in einem weiteren Beitrag. Mein Vater durfte ebenfalls testen und stellt euch in einem Extrapost die Probierbox Classic für 4 Personen vor. In seinem Beitrag wird er etwas ausführlicher auf den Bestellprozess eingehen. Bei mir erfahrt ihr ein wenig mehr über die ausgewählten Zutaten und die Rezepte meiner Box.

ERSTER EINDRUCK / TRANSPORT
Es war alles gut und sicher verpackt. Leicht verderbliche Waren wie das Fleisch wurden in einer extra Kühltasche verpackt, um so einen perfekten Transport zu sichern. Kleinere Lebensmittel wurden in einer kleinen Papiertüte geliefert, so dass die Gewürze schnell auffindbar sind und sich nicht durch die ganze Box verteilen. Nachdem die Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen wurden, konnte man beruhigt feststellen, dass die Lagerung während des Transports großartig war. Man muss sich also keine Sorgen machen, dass Produkte verderben oder Druckstellen bekommen. Denn zumindest mein Paketbote hat das Paket Vorsichtig transportiert und sich bereits an der Tür mit HelloFresh vorgestellt.

FRISCHE
Überwiegend war ich auch sehr mit der Frische der Zutaten zufrieden. Habe jedoch bei einigen Lebensmittel Mängel festgestellt, die ich bei "sorgfältig ausgewählten" Zutaten nicht erwartet hätte und im Supermarkt nicht hinnehmen würde. Schönheitsfehler sind gar kein Problem und ich greife auch gerne zu einer krummen Möhre oder Gurke, aber verfaulte bzw. unreife Stellen stören mich schon. So waren die enden einiger Karotten faulig - die aufgeplatze Möhre ist für mich dabei nicht einmal das Problem. Ein paar Kartoffeln hatten noch grüne Stellen, die ich herausschneiden musste. Mein Knoblauch war ebenfalls alles andere als schön. Somit konnte ich einige Zutaten nicht vollständig nutzen und musste für meine Rezepte auf geringere Mengen zurückgreifen. Besonders schade, da die Mengen von vorneherein nicht für Vielfraße wie mich ausgerichtet sind.

 
REZEPTVORSCHLÄGE
Die Zubereitungsschritte auf den Rezeptkarten sind leicht verständlich dargestellt und sehr gut nachvollziehbar. Bei der Zubereitung  gab' es keine Probleme und auch die Zeitangaben stimmten meistens. Lediglich die Drillinge mussten für weitere 10 Minuten im Ofen garen, jedoch ist nicht jeder Ofen gleich und so sind Unterschiede in der Zubereitungszeit nicht ungewöhnlich. Außerdem habe ich bei dem Gericht von Jamie Oliver etwas zu langsam gearbeitet, so dass meine Süßkartoffeln länger im Ofen bleiben mussten bis ich das gesamte Gemüse geraspelt hatte und die restlichen Zubereitungsschritte vorbereitet hatte. Dennoch bin ich sehr zufrieden mit dem Aufwand und den Rezeptvorschlägen. Es war mal etwas anderes sich nicht den Kopf über das anstehende Abendessen zu zerbrechen.

Krosse Hähnchenbrust mit Basilikum-Mandelcreme

Als erstes Rezept haben wir uns für die "krosse Hähnchenbrust mit Basilikum Mandelcreme, im Ofen geschmorten Kirschtomaten und Drillingen" entschieden. Die Zubereitung war denkbar einfach und die einzelnen Schritte auf der Rezeptkarte gut nachvollziehbar. Geschmacklich war das Ergebnis einfach spitze und wird es sicherlich öfters geben. Ich kann mir nur zusätzlich einen leckeren Dip (Sour Creme, Joghurt, etc.) dazu vorstellen. Zwar war es unglaublich lecker, aber für uns leider zu wenig. Wirklich satt geworden sind wir nicht. Auf dem Teller (Bild) ist genau eine Portion zu sehen und einen Nachschlag konnte man nicht nehmen, da einfach nichts mehr da war. Allerdings muss ich dazu sagen, dass wir am Abend warm kochen und mittags lediglich wie zum Frühstück ein Brot oder sonstiges Essen, da wir in der Uni bzw. auf der Arbeit nicht mehr Zeit haben und Abends lieber gemeinsam essen. Wie bereits erwähnt waren für dieses Rezept nicht alle Zutaten in einem perfekten Zustand. So musste ich stellenweise grüne Stellen aus den Kartoffeln schneiden und dadurch hatten wir auf unseren Tellern noch weniger Beilagen zur Verfügung.

Arabisch mariniertes Rinderhüftsteak mit Ofen-Karottensticks
Als zweites Gericht gab es bei uns das "arabisch marinierte Rinderhüftsteak mit Ofen-Karottensticks, Prinzessbohnen und Joghurt-Soße". Auch hier war die Zubereitung wieder sehr einfach und die Schritte in der Anleitung gut und verständlich erklärt. Es musste jedoch der angefangene Einzehenknoblauch verwendet werden, was eher unpraktisch ist. Für mehrere Rezepte ist es unpraktisch Einzehenknoblauch zu verwenden, da man die Reste so offen (in Folie, etc.) lagern muss. Leider ist diese Handhabung für micht nicht optimal gelöst. Außerdem waren die Karotten teilweise am Ende faul und hatten Bissspuren, etc.. Bei dem Preis für die Box, finde ich sowas nicht gerechtfertigt.

Geschmeckt hat es unglaublich gut, so dass wir gerne noch etwas mehr gegessen hätten. Da es keine Sättigungsbeilage gab, wurde ich nicht wirklich satt und im Endeffekt waren nur die Möhren vielreich vertreten. Lecker waren sie, aber im Verhältnis waren es einfach viel zu viele. Es hätte nicht einmal mehr Fleisch sein müssen. Ein paar mehr Bohnen und vielleicht etwas Reis wären schon genial gewesen. Ich hatte bereits bei der Zubereitung meine Bedenken und wollte gerne Reis dazukochen, aber um das Testergebnis nicht zu verfälschen, habe ich mich an die Angaben von HelloFresh gehalten. Besonders bei so schmackhaften Gerichten würde man doch gerne noch einmal einen Nachschlag nehmen.

Die Joghurtsoße war übrigens super lecker. Da hatte ich zu Beginn meine Bedenken, ob Joghurt mit lediglich Salz und Pfeffer als tolle Joghurt-Soße bezeichnet werden kann. Aber zum restlichen Essen schmeckte es wirklich sehr gut und die würzige Marinade des Fleisches (Zatar-Mischung, etc.) war ebenfalls perfekt. Einfach eine tolle Kombi. Dieses einfache Rezept könnte ich mir auf jeden Fall öfters vorstellen.

Jamies Ofen-Süsskartoffeln mit geraspeltem Salat und knackigen Kernen
In Kooperation mit Jamie Oliver liegt jeder HelloFresh Box ein vom Starkoch entwickeltes Rezept bei. Auf die interessant klingende Kombination von Süßkartoffeln, saurem Salat aus rote Beete, Apfel, etc. und Kurkum-Joghurt-Soße war ich bereits sehr gespannt. Durch das Raspeln des Gemüses habe ich bei der Zubereitung dieses Rezeptes um einiges länger gebraucht, aber mit einer Küchenmaschine wäre ich im Nullkommanichts fertig gewesen. Bei der Zubereitung fand' ich besonders schade, dass als Tipp die Verwendung von Ahorn-Sirup empfohlen wurde, um den Kürbis- und Sonnenblumenkernen einen besonderen Kick zu geben. Leider lag der Box die entsprechende Zutat nicht bei; glücklichweise hatte ich noch Ahornsirup zu Hause, sodass der Zubereitung nichts im Wege stand.

Dieses Rezept war nicht unbedingt unser Favorit. Mein Freund konnte es gar nicht essen, da es ihm zu sauer war und die Süßkartoffel zu süß. Er hat sich anschließend Nudeln gekocht. Ich fand' es anfangs wirklich sehr lecker und eine spannende Kombi. Nach der Hälfte jedoch war die anfängliche Euphorie verschwunden und ich hatte das Gefühl, dass die Süßkartoffel immer mehr im Mund wurde. Aufessen konnte ich dann doch nicht, aber sättigend war dieses Rezept auf jeden Fall.

FAZIT
Für mich sind die Kochboxen von HelloFresh leider nichts. Dies liegt zu einem an dem doch sehr hohen Preis, welcher jedoch durch die Logistik, die Zutaten, etc. gerechtfertigt sei, aber für mich persönlich liefert die Box keinen Mehrwert. Beruflich bin ich nicht so sehr eingespannt, dass ich es nicht schaffe einmal die Woche einkaufen zu gehen und an sich liebe ich es mir meine Zutaten selbst auszusuchen. Mit Blick darauf, dass man nur 5 von 7 Tagen etwas zum Kochen bekommt, muss man sowieso für das Wochenende einkaufen oder auswärts essen. Weiterhin haben uns leider nicht alle Rezepte zugesagt und da ist mir die Gefahr einfach zu groß, dass Lebensmittel weggeschmissen werden müssen. Für Menschen, die gerne kochen und gut essen, aber keine Zeit und Lust haben einkaufen zu gehen, ist die Box sicherlich eine Überlegung wert. Gerade wenn man sich keine Gedanken machen möchte zum leidigen Thema "Was koche ich heute?", denn diese Entscheidung wird einem mit einfachen und meistens leckeren Rezepten abgenommen.

[Produkttest] Vegetarisches Mühlen Hack und Vegetarische Mühlen Frikadellen von Rügenwalder Mühle

Es gibt schon wieder etwas Neues aus dem Hause Rügenwalder. Die Ideenschmiede brodelt und es gibt weitere vegetarische Produkte zu entdecken. Seit Anfang November könnt ihr ihm Handel insgesamt drei neue vegetarische Produkte erhalten - zwei dieser Produkte sind sogar vegan. Das Sortiment wurde um die vegetarischen Mühlen Frikadellen erweitert, sowie die veganen Mühlen Hamburger sowie das vegane Mühlen Hack. Nachdem ich bereits im Sommer die vegetarischen Mühlen Schnitzel und Nuggets probieren durfte, konnte ich mich nun vom vegetarischen Mühlen Hack und den vegetarischen Mühlen Frikadellen überzeugen. Hamburger bereite ich lieber frisch zu und habe aus diesem Grund in meinem Test auf die vegetarischen Mühlen Hamburger verzichtet. Manche Sachen müssen dann doch aus richtigem Fleisch sein. ;)

"'Wurst, Schnitzel, Burger... Ich verstehe nicht, warum Vegetarier Fleisch imitieren?' Sagte er und steckte eine Haribo Himbeere in seinen Mund." ~ Ralph Ruthe

Als erstes entschieden wir uns zu den vegetarischen Mühlen Frikadellen zu greifen. Normalerweise mache ich für meinen Freund und mich viele kleine Frikadellen und die Reste werden kalt gegessen. Im einem Paket sind zwei recht große vegetarische Frikadellen, die vor dem Verzehr in der Pfanne angebraten werden müssen. Ich bin ja schon irgendwie verfressen und wollte mich mit einer Frikadelle pro Person nicht zufrieden geben; also habe ich direkt zwei Pakete angebraten und dazu sollte es Kartoffeltaschen und Möhrengemüse geben. Schnell wurde klar, dass ich zu gierig war, denn die vegetarischen Mühlen Frikadellen machen satt und durch die Beilagen hätte ein Paket für meinen Freund und micht alle Mal gereicht, denn kalt schmeckten mir die vegetarischen Frikadellen leider nicht. Die 180g-Packung mit zwei Frikadellen á 90g kostet übrigens 2,79€ UVP.

Zutaten: Trinkwasser, Rapsöl, Weizengluten (15%), Zwiebeln, Weizenmehl (13%),
Säureregulatoren (Kaliumactat, Natriumacetat, Milchsäure), Eiklar getrocknet (3%),
Kochsalz, natürliches Aroma, Gewürze, Traubenzucker, Maltodextrin, Hefe

Beim Öffnen der Packung roch es leicht nach Zwiebeln und sehr ähnlich der normalen Fertigfrikadellen. Hergestellt sind die Frikadellen auf der Basis von Weizen und die Zubereitung war denkbar einfach, denn mit nur ein wenig Öl in der Pfanne waren die Frikadellen in nur 5 Minuten fertig - somit eine schnelle Option für die Mittagspause oder immer wenn es schnell gehen muss. Die vegetarischen Frikadellen sind wirklich sehr lecker; meinem Freund haben diese noch besser geschmeckt als mir; er war begeistert. Besonders gut gefallen hat mir, dass die vegetarischen Frikadellen außen sehr knusprig sind - einfach so gut. Leider waren die Frikadellen innen sehr fest. Meine müssen innen schön locker und luftig sein, weil ich von zu Hause einfach Frikadellen mit jede Menge altbackenen Brötchen gewohnt bin. Für meinen Freund war die feste Konsistenz jedoch genau richtig. Geschmacklich konnten uns die Frikadellen jedoch beide überzeugen. Lasch sind diese gar nicht, sondern wirklich gut gewürzt - für den ein oder anderen vielleicht sogar zu sehr gewürzt. Äußerlich erinnern die Frikadellen zwar an fleischhaltige Frikadellen, allerdings sind sie innen hell und erinnern wohl eher an Hähnchen- oder Schweinefrikadellen und nicht an die typischen Frikadellen aus Rindfleisch. Jedoch bin ich der Meinung, dass man die Alternativprodukte nicht mit ihrem fleischigen Pendant vergleichen kann und auch nicht sollte. Es ist eben doch etwas anderes und entweder es schmeckt oder eben nicht. 

Rezeptidee im Inneren

Das vegetarische Mühlen Hack enthält anders als die restlichen Produkte aus dem vegetarischen Sortiment bei Rügenwalder kein Ei und ist somit nicht nur vegetarisch, sondern auch vegan! Dem Kundenwunsch ist Rügenwalder somit weiter entgegengekommen, ob dies auch gelungen ist haben wir mit zwei Gerichten versucht festzustellen - einem Chili sin Carne und der klassichen Spaghetti Bolognese in neuem Gewand. Ich war sehr gepannt wie die Gerichte schmecken würden, denn beim Öffnen war der Geruch des vegetarischen Hack recht penetrant und hatte diesen typischen Geruch von Sojasauce. Dies erinnerte mich stark an meinen Test mit Quorn Anfang des Jahres, denn auch das vegetarische Quorn Hack roch ähnlich.

Zutaten: Trinkwasser, Sojaproteinkonzentrat (32%), Rapsöl, Säureregulatoren (Kaliumactat, Natriumacetate),
natürliches Aroma, Kochsalz, Zucker, Gewürze, Traubenzucker, Karamell, Malzextrakt, Rauchsalz

Rezeptidee im Inneren

Beide Rezepte waren lecker, aber der Geschmack war definitiv anders als gewohnt. Der Sojasaucengeschmack kam trotz vieler anderer Zutaten und Gewürze durch und gab den Gerichten eine ungewohnte Note. Geschmeckt hat es uns dennoch sehr gut und das vegetarische Mühlen Hack von Rügenwalder schmeckt mir besser als das vegetarische Quorn Hack, da es nicht säuerlich schmeckt. Die Konsistenz ist etwas fester als bei normalen Hackfleisch und hat gut Biss. Wirklich sehr lecker und ich kann es jedem nur empfehlen. Das vegetarischen Mühlen Hack wird es bei uns auf jeden Fall öfters geben. Besonders da der Preis von 2,79€ (UVP) für 180g sehr fair ist, denn das vegetarische Hack hat anders als normales Hack keine Bratverluste und so wird rund 1/3 weniger Ausgangsmasse benötigt.

FAZIT
In meinem ersten Test hatte ich bereits erwähnt, dass man argumentieren mag, dass ein Fleischproduzent nicht durch den Kauf vegetarischer Produkte unterstützt werden sollte. Diese sehe ich auch heute immernoch nicht so, denn der Sortimentausbau ist definitiv ein Schritt in die richtige Richtung. Ich greife ebenfalls noch zu Fleisch, aber freue mich über tolle Alternativen. Am Ende zählt für mich in diesem Fall besonders der Geschmack und in diesem Punkt konnte mich die Rügenwalder Mühle für sich gewinnen. Mich konnte besonders das vegetarische Mühlen Hack überzeugen, denn es bietet eine tolle Basis für vegetarische Gerichte wie Chili sin Carne, Bolognese oder eine leckeren Lasagne. Die vegetarischen Mühlen Frikadellen würden bei meinem Freund immer wieder auf dem Teller landen; allerdings schmecken mir vegetarische Bratlinge (aus Tofu oder Haferflocken) besser und so würde ich persönlich eher nicht zu den Veggie-Frikadellen greifen. Geschmacklich waren sie dennoch in Ordnung, sodass ich diese nicht verschmähen würde. ;) Vergleichen sollte man beide Produkte nicht mit ihren fleischhaltigen Pendants; zwar kommen sie fleischigen Produkten sehr nahe, aber dennoch ist es etwas anderes. Entweder es schmeckt oder eben nicht.