[Produkttest] Brotbacken leicht gemacht mit dem Roggen-Vollkorn Sauerteig von Dr. Oetker

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Auf unserem Instagram-Account konntet ihr in den Stories bereits unsere Brotbackversuche Anfang der Woche live miterleben. Wir haben ein leckeres Brot auf Sauerteigbasis mit Roggen- und Weizenmehl gebacken. Mit Sauerteig werden Backwaren besonders aromatisch und halten auch länger. Allerdings ist das Ansetzen eines Sauerteigs aufwendig und wir haben es uns ein wenig leichter gemacht. Denn statt einen Sauerteig anzusetzen, haben wir zum getrockneten Roggen-Vollkorn Sauerteig von Dr. Oetker gegriffen. Gemeinsam mit Konsumgöttinnen und 499 weiteren Brotliebhaberinnen wurde mit der Hilfe von Dr. Oetker gebacken. 

[Rezept] Nussecken mit dem Turboline Gemüseschneider von EMSA

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Das sich mit wenigen Seilzügen so ziemlich alles schnell und zuverlässig mit dem Kräuter- und Gemüseschneider von EMSA zerkleinern läßt, habe ich euch ja bereits im letztem Beitrag beschrieben. Aber auch Nüsse und Mandeln lassen sich Blitzschnell auf die gewünschte Größe bringen.
Mit den in Windeseile zerkleinerten Nüssen, lassen sich beispielsweise leckere Nussecken zaubern. Mein persönliches Lieblingsrezept verrate ich euch hier!

[Shopvorstellung mit Gewinnspiel] FOPO rettet Lebensmittel

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Bei trusted blogs habe ich meine erste Kampagne erhalten und darf euch einige Produkte und den Shop von FOPO! vorstellen.

Außerdem erfahrt ihr zum Ende des Beitrags, wie ihr 2 FOPO Überraschungspakete bei mir gewinnen könnt!

FoPo ist ein globales Food Startup, dass an der Ineffiziens der globalen Nahrungs Produktionskette ansetzt, um so die Zukunft der Nahrung zu verändern und den Weg für einen geschlossenen Kreislauf zu ebnen.

[Produkttest] Becel Gold

Durch den Lisa Freundeskreis hat Heike die Möglichkeit bekommen Becel Gold mit feinem Buttergeschmack zu testen.


 Im Testpaket enthalten waren:

1 Packung Becel Gold zum selber testen.
4 Packungen zum Weitergeben und gemeinsamen Testen.
5 Becel Gold - Flyer mit Rezepten und Info
1 Lisa Freundeskreis Ablaufplan
2 Zeitschriften Lisa



Neben dem täglichen Frühstücksaufstrich bestand unser erstes Projekt im gemeinsamen Waffeln backen mit Freunden. Das sehr schnell zubereitete Rezept für den fluffigen Waffelteig und das dazu gemachte Rhabarberkompott möchten wir euch hier natürlich nicht vorenthalten.

Zutaten für etwa 10-12 große Doppelwaffeln:

250 g Becel Gold, zimmerwarm
250 g Zucker

500 g Mehl
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
6 Eigelb
6 Eiweiß, zu Eischnee geschlagen
450 ml Milch, lauwarm


Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, anschließend mit der Becel Gold, den Zucker, Vanillezucker und das Eigelb mit der Milch schaumig rühren. Nun das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben. Das Waffeleisen einfetten und erst einmal vorheizen, je nach Größe des Waffeleisen den Teig portionsweise auf das heiße Eisen geben und jeweils etwa 2-3 Minuten backen (bis die Waffeln die gewünschte Bräunung haben).

Die Zubereitungszeit für den Teig beträgt etwa 20 Minuten.

Quelle: Becel Gold ®

                                                             

Zutaten für das Rhabarberkompott:

500 g frischen Rhabarber
150 g Zucker
250 ml Wasser
1 Pck. Vanille Zucker
1 Pck. Vanillepudding Pulver
200 g Glas Apfelkompott (optional)

Den Rhabarber waschen und wenn gewollt auch schälen (wir machen es nicht), dann den Rhabarber in kleine Stücke schneiden mit dem Wasser und dem Zucker kurz aufkochen und dann ca. 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit das Puddingpulver mit dem Vanillezucker und etwas Wasser kräftig schütteln, so das das Pulver komplett aufgelöst ist. Wenn das Kompott die richtige Konsistenz hat, das Apfelkompott (am besten auch selbstgemacht) hinzugeben und das ganze nochmal kurz zum Kochen bringen und das aufgelöste Puddingpulver unter rühren dazugeben. Entweder heiß zu den Waffeln servieren oder abkühlen lassen, wobei das Kompott dann durch das Puddingpulver etwas fester wird.

Die Zubereitungszeit für das Kompott beträgt etwa 30 Minuten.

Am Abend wurde noch gegrillt, statt die Teflon-Beschichtete Grillfläche mit Öl einzustreichen, haben wir dieses mal Becel Gold verwendet, was wunderbar funktionierte.
Zum nächsten Grillen werden wir die obligatorische Kräuterbutter mal mit Becel Gold selber machen.

Wir bedanken uns beim Lisa Freundeskeis für das kostenlose zur Verfügung stellen der Produkte.

[Produkttest] ültje's Haselnüsse Feine Röstung 'Cappuccino Style'

Auf der Facebook-Seite von ültje wurden 1.111 Tester für die neue Haselnusssorte Feine Röstung im Cappuccino Style, die es ab Oktober im Handel gibt, gesucht. Als einer der ausgewählten Tester erhielt ich eine 125g Tüte, sowie fünf kleine Tüten zum Weitergeben á 20g.

Bei der Sorte handelt es sich um mit Honig und Zucker karamellisierte Haselnüsse mit Cappuccino-Aroma. Beim Öffnen der Packung ist der Geruch nach Cappuccino bereits sehr stark wahrzunehmen und diesen schmeckt man beim Naschen sofort heraus, anschließend kommt der süße Karamellgeschmack durch. Geschmacklich erinnern sie mich ein wenig an eine Mischung aus den Haselnüssen im Toffifee und Giotto, sobald der Cappuccinogeschmack etwas abgeklungen ist.

Die Karamellschicht um die gerösteten Haselnüsse ist sehr gut zu erkennen und auch zu schmecken, denn durch diese sind die Haselnüsse schön knackig. Für mich sind die Haselnüsse pur oder zu Kaffee zu süß, da ich eher die salzigen Varianten (Erdnüsse und Edelnüsse) aus dem ültje Sortiment bevorzuge. Aus diesem Grund habe ich mir überlegt mit den Haselnüssen zu backen. Herausgekommen sind dabei Haselnuss-Baisers 'Cappuccino Style'. Diese kamen sehr gut an.

Dazu habe ich zunächst 2 Eiweiß mit einer Prise Salz steifgeschlagen; 100g Zucker vorsichtig untergehoben. Anschließend 125g der ültje Haselnüsse Feine Röstung im Cappuccino Style gehackt und auch vorsichtig untergehoben. Zum Zerkleinern der Nüsse hab ich natürlich den Bosch MaxoMixx verwendet, der auch diese Aufgabe ohne Probleme gemeistert hat.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech habe ich etwa walnussgroße Haufen der Masse mit etwas Abstand gegeben. Bei 120°C kamen dieses für etwa 40-50 Minuten in den Backofen bis die Baisers leicht trocken und braun waren.

Da nicht alle Baisers auf ein Blech passten, habe ich in die restliche Masse einen Teelöffel ungesüßten Kakao gegeben, was mir persönlich noch besser geschmeckt hat, da so die Kaffeenote nicht so stark zur Geltung kam. Alle anderen fanden die Baisers ohne Kakao ein wenig besser.