Mein zweites Rezept mit den frischen Tortellini von Barilla welche ich über kjero.com testen durfte, war ein leckerer...
Tortellinisalat mit Babyspinat
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| Mein Bild auf kjero.com |
Zutaten für 4 Personen:
500 g Formaggi Italiani Tortellini von Barilla
100 g getrocknete Tomaten, eingelegt in Öl
50 g Pinienkerne
200 g Mini Datteltomaten
50 g Baby Blattspinat
50 g Grana Padano gerieben
1 Knoblauchzehe
Olivenöl, Aceto Balsamico, Pfeffer, Salz, Zucker und Öl aus dem Glas getrockneter Tomaten.
100 g getrocknete Tomaten, eingelegt in Öl
50 g Pinienkerne
200 g Mini Datteltomaten
50 g Baby Blattspinat
50 g Grana Padano gerieben
1 Knoblauchzehe
Olivenöl, Aceto Balsamico, Pfeffer, Salz, Zucker und Öl aus dem Glas getrockneter Tomaten.
Zuerst die Tortellini wie angegeben 5 Minuten kochen, abtropfen und mit 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer Schüssel vermengen und erkalten lassen.
In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten, die Tomaten waschen und halbieren, die Tomaten aus dem Glas in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch fein hacken und alles mit dem Baby Blattspinat in die Schüssel mit dem erkalteten Tortellini geben und vermengen.
4-5 Esslöffel vom Öl der getrockneten Tomaten, die gleiche Menge Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer und einen Teelöffel Zucker zu einer Vinaigrette anrühren.
Den Tortellini Salat anrichten und die Vinaigrette gleichmäßig darauf verteilen.
In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten, die Tomaten waschen und halbieren, die Tomaten aus dem Glas in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch fein hacken und alles mit dem Baby Blattspinat in die Schüssel mit dem erkalteten Tortellini geben und vermengen.
4-5 Esslöffel vom Öl der getrockneten Tomaten, die gleiche Menge Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer und einen Teelöffel Zucker zu einer Vinaigrette anrühren.
Den Tortellini Salat anrichten und die Vinaigrette gleichmäßig darauf verteilen.
Komplette Zubereitungszeit etwa 30 Minuten
Vielen Dank an Kjero und Barilla für diesen schönen Produkttest und das kostenlose zur Verfügung stellen der Produkte! Dieser Test spiegelt meine persönliche Meinung und Sichtweise wieder und ist in keinster Weise durch das zur Verfügung stellen der Produkte beeinflusst!
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